【香港玩樂】意大利餐廳 208 Duecento Otto 新任總廚帶來更多地道意式美饌!

位於上環荷李活道的意大利餐廳及酒吧 208 Duecento Otto 開業5年多以來一直深受客人愛戴,餐廳最近喜任大廚 Michael Bolam 坐鎮,成為新任行政總廚。

208 Duecento Otto大廚Bolam為208 Duecento Otto加入全新菜式,使餐單更具地道意式風味。全新Antipasti e Insalate前菜包括Midollo di Manzo Arrostito con Salsa Verde e Pane Tostato香烤骨髓配多士及意式青醬 、Barbabietola Rossa con Cagliata di Capra Montana e Noci Tostate紅菜頭羊奶芝士沙律配烤核桃 或Salmone Marinato con Rafano Crème Fraiche e Aneto醃三文魚伴辣根、法式鮮忌廉及刁草。素食者則會愛上Topinambur con Mostarda, Burro Noisette e Nocciole烤雅枝竹伴芥菜伴榛子牛油 。

Midollo di Manzo Arrostito con Salsa Verde e Pane Tostato 香烤骨髓配多士及意式青醬
208_BoneMarrow, toast, salsa verde

Barbabietola Rossa con Cagliata di Capra Montana e Noci Tostate紅菜頭羊奶芝士沙律配烤核桃

208_Poached Beetroot pickled stem whipped goats curd toasted walnuts_Crop

大廚Bolam亦自家製多款融化人心的Primi意大利麵佳餚,例如Gnocchi con radicchio rosso e Gorgonzola 紫菊苣gorgonzola芝士薯糰 和用上高級海鮮食材的完美配搭Tagliatelle di Ricci di Mare con Bottarga, Burro e Pangrattato檸檬海膽烏魚子牛油闊條麵配麵包糠 。

Gnocchi con radicchio rosso e Gorgonzola紫菊苣gorgonzola芝士薯糰

208_Gnocchi with radicchio & gorgonzola

Tagliatelle di Ricci di Mare con Bottarga, Burro e Pangrattato檸檬海膽烏魚子牛油闊條麵配麵包糠

208_Tagliatelle with sea urchin butter, lemon, bottarga, pangrattato

在這寒氣襲人的冬天當然少不了暖意窩心的美食,包括Ravioli di Zucca e Pecorino, Noe Moscata e Castagne Grattate南瓜芝士意大利雲吞伴豆蔻栗子碎,以及人氣之選Agnolotti dicoda di Bue con Purea di Patate Affumicate百里香牛尾agnalotti意粉配煙燻薯仔忌廉。

大廚Bolam並精心設計不同的美味Secondi肉類主菜,當中包括Coscia d’Anatra con Vacolo Toscano, Sedano Rapa e Moscovado Puree油封鴨腿配Tuscan椰菜、根芹和黑糖醬、Collo d’Agnello Farcito con Salvia e Cipolla慢煮羊頸釀鼠尾草及洋蔥和Vitello Saltimbocca意大利marsala酒煮小牛扒伴鼠尾草及意式火腿。

Coscia d’Anatra con Vacolo Toscano, Sedano Rapa e Moscovado Puree油封鴨腿配Tuscan椰菜、根芹和黑糖醬

208_Confit Duck Leg, Tuscan cabbage, celeriac and muscovado puree

大廚Bolam亦帶來用上家鄉材料的海鮮菜式,例如Cicale di Mare con Risoni澳洲摩頓灣小龍蝦伴香蒜米粒意大利粉、Polpo Grigliato con Yogurt e Semi di Finocchio炭燒八爪魚配乳酪及茴香,以及Dentice Scottato con Purea di Fave, Lattuga e Capperi燒紅鯛魚伴蠶豆及酸豆莓,供客人點選享用。

大廚Bolam同時不忘為鍾情輕盈的配菜菜式Contorni的客人預備不同滋味之選,例如Polenta Morbida con Miele, Timo e Mascarpone蜜糖百里香mascarpone芝士玉米糊及Verdure appasite con Bocconcini e Guanciale意式香烤紫菜伴Bocconcini芝士及意式火腿。

除了以上各款全新菜式外,到訪208 Duecento Otto的客人一樣可以品嚐傳統的那不勒斯薄餅,例如Prosciutto e Rucola(水牛芝士和櫻桃蕃茄、火箭菜、巴馬火腿及scamorza芝士)、Salsiccia e Friarielli(意大利西蘭花、肉腸、水牛芝士及辣椒)、Calabrese(水牛芝士、scamorza芝士、炸茄子、辣肉腸及意式火腿‘nduja)以及Parmigiano di Melanzane(蕃茄、水牛芝士、羅勒、茄子及巴馬臣芝士)。

Prosciutto e Rucola
208_PizzaCalabrese

酒吧
多款雞尾酒、餐酒,那不勒斯薄餅及意大利滋味小吃,適合消閑晚飯聚會
午餐: 星期一至五12nn-3pm(最後招待時間:2.30pm)
午後: 每日3-6 pm 供應小食及飲品
晚餐: 星期一至四6pm-12am(最後招待時間: 10.30pm)
星期六6pm-12am(最後招待時間: 11pm)
星期日6pm-10pm(最後招待時間9.30pm)
Brunch: 星期六12nn-3pm(最後招待時間: 2.30pm)及星期日11am-4pm(最後招待時間: 3.30pm)

餐廳
地道意大利菜
午餐: 星期一至五12nn-3pm(最後招待時間: 2.30pm)
晚餐: 星期一至六7pm-12am(最後招待時間: 星期一至四10.30pm; 星期五及六11pm)及星期日6.30pm- 10pm(最後招待時間:9.30pm)
Brunch: 星期六12nn-3pm(最後招待時間: 2.30pm)及星期日11am-4pm(最後招待時間: 3.30pm)

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