一圖學懂糖心蛋烹煮時間!

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不知各位讀者是否喜不喜歡食糖心蛋?小筆和同事就頗喜歡!雖然這小食看似簡單,不過自己煮要拿捏好時間就一點都不容易,一是太早從熱水中拿出來,蛋白也沒煮熟;一是在熱水中泡得太久,雞蛋都變成全熟,到底雞蛋在熱水中泡多久拿出來才會成為完美的糖心蛋?認真又求真的日本人,就做了一次嚴謹的科學實驗,告訴大家如何煮出一隻完美的糖心蛋!

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▲連雞蛋內的雞白及雞黃煮熟的溫度、原理等都一一說明,果然是日本人!
▲連雞蛋內的雞白及雞黃煮熟的溫度、原理等都一一說明,果然是日本人!
▲網站內更有一個煮蛋時間計算機(連結在本文末),當中包括雞蛋的原溫度、大小,以及身處的海拔高度(這影響水燒熱程度)
▲網站內更有一個煮蛋時間計算機(連結在本文末),當中包括雞蛋的原溫度、大小,以及身處的海拔高度(這影響水燒熱程度)
▲實驗相當嚴謹!
▲實驗相當嚴謹!

螢幕快照 2015-08-03 19.08.38

▲每分鐘也在熱水中拿出雞蛋再剖開讓大家看到雞蛋熟成程度。
▲每分鐘也在熱水中拿出雞蛋再剖開讓大家看到雞蛋熟成程度。
▲還有不同熟成程度的評論。
▲還有不同熟成程度的評論。

糖心蛋烹煮時間計算器

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